Amakhowa akwaMatsutake, akwabizwa ngokuba yiTricholoma matsutake, luhlobo lwekhowa lasendle elixatyiswe kakhulu kwisiJapan nakwezinye ukutya kwaseAsia.Ziyaziwa ngevumba elimnandi kunye nencasa yazo.
amakhowa Matsutakezikhula ikakhulu kumahlathi e-coniferous kwaye zivunwa ekwindla.Zinenkangeleko ecacileyo enekepusi ebomvu-mdaka kunye nesiqu esimhlophe, esiqinileyo.
La makhowa axatyiswe kakhulu kwizithethe zokupheka kwaye ahlala esetyenziswa kwizitya ezahlukeneyo ezifana neesuphu, isityu, i-stir-fries, kunye nezitya zerayisi.amakhowa Matsutakezidla ngokunqunyulwa okanye zinqunqwe kwaye zongezwa kwiiresiphi ukunyusa incasa yazo.Zithandwa kakhulu kwizitya zaseJapan ezifana ne-suimono (isophu ecacileyo) kunye ne-dobin mushi (ukutya kwaselwandle okushushu kunye nesuphu yamakhowa).
Ngenxa yokunqongophala kwabo kunye nemfuno ephezulu,amakhowa matsutakeingabiza kakhulu.Zigqalwa njengobumnandi kwaye zinxulunyaniswa neziganeko ezikhethekileyo nemibhiyozo.